Smartfood R&D is gespecialiseerd in houdbaarheid van levensmiddelen.

Smartfood R&D is de onafhankelijke specialist in houdbaarheidsonderzoek van levensmiddelen.
Met een hecht team van absolute specialisten werken wij elke dag aan praktische
oplossingen voor de meest uiteenlopende houdbaarheidsvragen.

Versneld houdbaarheidsonderzoek

Smartfood R&D is gespecialiseerd in houdbaarheid van levensmiddelen. Met een hecht team van absolute specialisten werken we elke dag aan praktische oplossingen voor de meest uiteenlopende houdbaarheidsvragen.

We bezitten een uitgebreid track record in het opzetten van versneld en real time microbiologisch houdbaarheidsonderzoek, fysisch-chemische analyses en het uitvoeren van sensorische beoordeling voor levensmiddelen en non-food.

Onze expertise in versneld houdbaarheidsonderzoek in combinatie met predictive modelling is een begrip in de markt. Hierdoor zijn we in staat om op korte termijn een betrouwbare inschatting te maken van de te verwachten houdbaarheid van uw product.

Houdbaarheidsonderzoek: Predictive modelling

Het voorspellen van houdbaarheid is een vak apart. In meer dan 20 jaar hebben we bij opdrachtgevers in binnen- en buitenland een uitstekend track record opgebouwd in predictive modelling voor met de meest uiteenlopende productgroepen.

Op basis van een inventarisatie van producteigenschappen, de receptuur, de verpakking, het beoogd gebruik en het productieproces, zijn we in staat om vooraf met een betrouwbaarheid van meer dan 95% de houdbaarheid van uw product te berekenen.

Ter validatie van de uitgevoerde berekeningen kunnen we houdbaarheidsonderzoek of challengetesten inzetten. Het uiteindelijk resultaat is een microbiologisch veilig product met de gewenste houdbaarheid.

Houdbaarheidsonderzoek: Integrale aanpak

Het hangt allemaal met elkaar samen: productveiligheid, conservering, beheersing van processen, productie efficiency en niet te vergeten: de smaak van het eindproduct.

Smartfood R&D biedt een compleet pakket aan diensten voor de integrale aanpak van het beheersen van microbiologische bederf- en voedselveiligheidsrisico’s.

Met deze integrale aanpak ondersteunen we onze opdrachtgevers onder andere bij het in kaart brengen van microbiologische voedselveiligheidsrisico's, het ontwikkelen-, implementeren- en opschalen van recepturen, het valideren van processen, het onderbouwen van de houdbaarheid aan de hand van predictive modelling en het uitvoeren van challenge testen.

Van houdbaarheidsonderzoek naar smartfood R&D

Smartfood R&D is gebouwd op de fundamenten van meer dan 5 jaar onderzoek naar interacties tussen bacteriën en natuurlijke eigenschappen van grondstoffen, uitgevoerd door Frank Cleophas, oprichter van smartfood R&D.

Frank deed tijdens zijn onderzoek een aantal interessante ontdekkingen; hij wist levensmiddelen beter houdbaar te maken door gebruik te maken van natuurlijke eigenschappen van grondstoffen. Inmiddels herbergt smartfood R&D meer dan honderd jaar R&D expertise en werken we samen in een hecht team van absolute specialisten in hun vakgebied.

In de afgelopen 25 jaar heeft smartfood R&D zich ontwikkeld tot de onafhankelijke specialist in houdbaarheid van levensmiddelen en non-food voor bedrijven.

"Onoplosbare problemen bestaan uit oplosbare deelproblemen."

- Frank Cleophas, oprichter en CEO van smartfood R&D

Onze bijdrage aan voedselveiligheid

Het op de markt brengen van voedselveilige producten beschouwen wij als een verantwoordelijkheid die we delen met onze opdrachtgevers. Onze bijdrage aan voedselveiligheid is dat we zelf de verantwoordelijkheid nemen om te blijven investeren in kennis die onze opdrachtgevers in staat stelt om betere, goed geborgde, voedselveilige producten op de markt te brengen.

Deze aanpak heeft ertoe geleid dat we in de afgelopen jaren een uitgebreid pakket aan hoogwaardige diensten hebben weten te ontwikkelen. Deze diensten bieden een gefundeerde oplossing voor lastige dilemma's die spelen bij het beheersen van microbiologische voedselveiligheidsrisico's.